广州连锁餐饮油烟净化统一管理方案：省心又省钱

广州的连锁餐饮品牌越来越多，茶餐厅、烧腊店、潮汕牛肉火锅、粤菜馆，很多都开了好几家甚至几十家分店。每家分店各自买设备、各自找安装、各自维护，不仅麻烦，而且质量参差不齐，有的店达标有的店不达标，总部管不过来。连锁餐饮的油烟净化，最好的方式是统一管理，统一品牌、统一标准、统一安装、统一维护，既省心又省钱。这篇文章给广州的连锁餐饮品牌讲讲怎么做好油烟净化的统一管理。

广州天之蓝环保服务过多家连锁餐饮品牌，有成熟的统一管理方案。

为什么要统一管理

连锁餐饮统一管理油烟净化，好处很多。第一，成本更低，集中采购设备、统一安装、统一维护，都比单店单独弄便宜，一般能省20%到30%。第二，质量有保障，统一选品牌、统一标准，不会出现有的店设备好有的店设备差的情况，所有门店都达标。第三，管理省心，总部不用跟很多供应商打交道，只要对接一个服务商就行，设备安装、维护、清洗、维修都由服务商统一安排。

第四，数据透明，可以装统一的在线监控系统，总部在后台就能看到所有门店的设备运行状态和排放数据，哪个店有问题一目了然。第五，风险可控，不会出现某个店被投诉罚款、影响整个品牌形象的情况，服务商定期巡检，有问题提前处理。

统一管理包括哪些内容

油烟净化的统一管理，一般包括几个方面。第一，设备统一，统一选一个品牌的设备，所有门店用同样型号、同样配置的净化器，好处是配件通用、维修方便、效果一致。第二，安装统一，同一个施工团队或者同一个标准安装，所有门店的管道设计、设备摆放、接线方式都按统一规范来，质量稳定。第三，维护统一，统一的清洗周期、统一的维护内容、统一的服务标准，所有门店按同样的频率清洗，维护记录统一存档。

第四，报修统一，所有门店有问题都打同一个报修电话，服务商统一调度，快速响应。第五，数据统一，所有门店的设备运行数据、排放数据、维护记录，都集中在一个平台上，总部随时可查。第六，费用统一，按月或按季度统一结算，不用每个店单独报销，财务省心。

怎么选统一管理服务商

选统一管理的服务商，比选单店服务商要求更高。第一，要有服务连锁品牌的经验，最好服务过和你规模差不多、类型差不多的连锁品牌，知道连锁品牌的需求和痛点。第二，要有足够的服务能力，工程师团队够大，能同时服务多家门店，广州这么大，东边西边都有店的话，服务商要能覆盖到。第三，要有完善的管理系统，能不能提供在线监控、能不能看到维护记录、能不能手机报修，这些都很重要。

第四，要有稳定的团队，服务商自己的团队要稳定，不能今天换人明天换人，服务质量没保障。第五，价格要合理，统一管理应该比单店便宜，如果跟单店差不多就没意义了，可以多对比几家。第六，响应要快，连锁门店设备坏了影响营业，最好核心区2小时上门，郊区4小时上门。

在线监控系统有用吗

很多连锁品牌会问，在线监控系统有没有必要装？答案是：门店多的话，非常有必要。人工巡检的话，几十家店跑一遍要很久，而且只能看到当时的状态，看不到平时的运行情况。在线监控系统可以24小时监测设备的运行状态、排放浓度、风机电流等数据，有异常自动报警，总部和服务商都能第一时间知道。

有些老板担心装了在线监控会被环保部门监测到，其实不用担心，自己装的监控是自己用的，数据不主动连环保部门的系统，当然如果当地要求联网那就另说。在线监控的另一个好处是，可以证明你的设备一直在正常运行，万一被投诉或者被检查，可以拿出数据来证明自己是合规的。

广州本地建议

广州的连锁餐饮品牌，如果门店数量在5家以上，就可以考虑统一管理油烟净化了，5家以下的话可能省的钱不多，意义不大。怎么做？第一步，先盘点现有门店的设备情况，什么品牌、什么型号、用了多久、运行状态怎么样，心里有个底。第二步，找几家有连锁服务经验的服务商，让他们出统一管理的方案和报价，对比一下。第三步，先试点，选几家门店试一下，看看服务质量和效果怎么样，没问题再全面推广。

第四步，建立标准，设备选型标准、安装标准、维护标准、报修流程，都写清楚，按标准执行。第五步，定期复盘，每个季度或者每半年回顾一下，看看成本、达标率、投诉率，持续优化。广州天之蓝环保服务过多家连锁餐饮品牌，有专门的连锁服务团队和管理系统，提供从设备供应到安装维护的一站式服务，有需要的品牌可以联系洽谈合作。