广州肠粉店/早餐店油烟净化方案：小门店低成本达标

广州的早餐店、肠粉店特别多，每条街几乎都有一家。这类店面积小、投资少、利润薄，老板对成本特别敏感，买油烟净化器越便宜越好。但广州环保查得严，不装或者装个差的过不了检，罚款更贵。怎么用最少的钱满足环保要求，是早餐店老板最关心的问题。这篇文章专门给广州的肠粉店、早餐店老板讲讲怎么选油烟净化器，低成本达标。广州天之蓝环保服务过很多小店客户，知道怎么帮老板们省钱。

早餐店油烟有什么特点

早餐店的油烟特点是"量小、时间短、品类固定"。第一，油烟量不大，肠粉、蒸包、粥粉面，主要是蒸汽，油烟主要来自煎蛋、煎饺、炒粉，量不大。第二，时间集中，主要是早上6点到10点，中午晚上基本不用，每天使用时间短，设备负荷小。第三，品类简单，就是那几样东西，油烟成分不复杂，没有重油烟的东西。第四，厨房小，早餐店一般都不大，厨房更小，设备要小巧，不占地方。

第五，预算有限，小店利润薄，在设备上花不起太多钱，价格是老板们最关心的因素。

早餐店需要多大风量的设备

早餐店的风量不用太大，具体看有什么设备。只有蒸炉、煮面炉的，油烟很少，2000到3000风量就够了，甚至有些只做蒸的店，油烟很少，主要是蒸汽，但还是建议装一个，应付检查。有煎锅、炒锅的，比如有煎蛋、煎饺、炒粉的，风量要大一点，3000到4000风量。有两个以上煎锅或者有肠粉机（肠粉机蒸的部分蒸汽大但油烟小，煎的部分有油烟）的，4000到6000风量足够了。

简单估算：每个煎锅/炒锅按2000风量算，每个蒸炉/煮面炉按1000风量算，加起来就是总风量，再留10%余量。广州早餐店一般3000到4000风量的设备就够用了，不用买太大的，浪费钱。

选什么价位的设备合适

早餐店预算有限，选设备不用追求高端，但也不能买太便宜的假货。价格区间大概是这样：1000元以下的基本不用考虑，就是个样子货，里面可能就是两层滤网，完全没有静电净化效果，过不了检测。1000到2000元的，是小品牌的低端静电式，镀锌板电场，效果一般，运气好能过检测，运气不好就不行，不推荐。

2000到4000元的，是主流品牌的基础款，不锈钢电场或者厚镀锌板电场，90%到95%效率，效果稳定，能满足广州的基本要求，性价比最高，推荐大多数早餐店选这个价位。4000元以上的，是中高端品牌的型号，效率更高、质量更好、售后更完善，但对早餐店来说有点超预算，预算充足的可以选。

有哪些省钱技巧

早餐店想省钱，可以从这几个方面入手。第一，风量选刚好够用的，不要太大，风量越大越贵，电费也贵。第二，选挂墙式的，不用支架，节省安装费。第三，管道尽量短，管道越短材料越少、安装费越低，而且效果还好。第四，自己能装的自己装，如果只是简单的挂在墙上、接一段短管道，动手能力强的老板可以自己装，省安装费。但如果管道复杂、要走楼顶、要高空作业，还是找专业的装，安全第一。

第五，买二手的，有些店倒闭了设备卖二手，成色新的话性价比很高，但要注意检查设备有没有坏，电场有没有变形，电源好不好用。第六，清洗自己洗，小设备的电场不大，动手能力强的可以自己拆下来洗，省清洗费，但要注意安全，不要把电场弄变形了。

广州本地建议

给广州早餐店老板几个实在建议。第一，不要买太便宜的，2000块钱是个基本线，低于这个价要谨慎，不然过不了检罚款就是几千块，得不偿失。第二，优先选本地有售后的品牌，设备不贵但耽误生意贵，坏了能及时修很重要。第三，安装要规范，哪怕设备便宜，安装也不能太马虎，管道漏风、风机不匹配，效果照样差。第四，早餐店主要是早上用，下午可以关了，省电还延长设备寿命。