广州小型农家乐/农庄油烟净化方案：郊区低成本达标

广州周边的农家乐、休闲农庄特别火，周末一家人去郊区吃农家菜、钓鱼、摘水果，很受欢迎。农家乐一般在郊区、农村，周围居民少，很多老板觉得不用装油烟净化器，或者随便装一个就行。其实不对，广州现在环保管控是全域的，郊区也查，而且农家乐一般开在村里，村民对油烟味也很敏感，被投诉了一样要整改。这篇文章给广州的农家乐、农庄老板讲讲油烟净化方案，郊区也能低成本达标。广州天之蓝环保做过不少农家乐项目，知道怎么省钱。

农家乐油烟的特点

农家乐的油烟有几个特点。第一，规模不一，小的几桌，大的几十桌，油烟量差别很大。第二，时段性强，主要是周末和节假日生意好，工作日人少，设备使用率不高。第三，菜品以农家菜为主，有炒有炖，油烟量中等，比城市里的川菜馆小，但比茶餐厅大。第四，位置偏僻，一般在郊区、农村，周围居民少，但村民也很在意环境问题，尤其是村里的农家乐，都是熟人，关系搞僵了不好。

第五，预算有限，农家乐利润不如城里的大店，老板更在意成本，能省则省。第六，安装条件差，很多农家乐是自己盖的房子，没有专用的排烟管道和设备间，安装比较灵活但也比较简陋。

农家乐常用净化方案

农家乐的油烟净化，以实用、低成本为原则，不用追求高端。常用的方案有几种。第一种是普通静电式净化器，就是一台静电净化器，价格便宜，适合规模小、周围没什么居民的农家乐，只要过环保检测就行，广州郊区大多数农家乐选这种。第二种是静电+UV光解，适合规模大一点、周围有村民居住的农家乐，除油烟还除味，减少投诉，成本增加不多。

第三种是水喷淋+静电，适合油烟特别大、有烧烤的农家乐，先用水喷淋降降温、去去大颗粒，再进静电净化器，效果更好，但成本高一点，也占地方。第四种是一体机，移动方便，适合临时搭建或者经常换位置的农家乐。设备不用买太高端的，中等品牌、质量稳定、有售后就行，一线品牌太贵了，不划算。

风量怎么算

农家乐的风量计算，和普通餐饮差不多，但要考虑周末高峰期的情况。简单算法：按灶头算，每个灶头2000到3000风量，看菜品，清淡的取下限，重油烟的取上限。按桌数算，每桌按200到300风量算，大桌取上限，小桌取下限。农家乐一般有10张桌左右，按每桌250风量算，就是2500风量，加上灶头的，总共4000到6000风量差不多。

但要注意，农家乐高峰期人多，可能同时开所有灶头，所以余量要留足，建议留30%的余量，不然高峰期不够用。比如算下来5000风量，就选6000风量的设备，保险。

安装和省钱技巧

农家乐安装油烟净化器，有很多省钱的技巧。第一，设备放地面就行，不用吊楼顶，省安装费，农家乐空间大，放地上不碍事。第二，管道尽量短，直接从厨房伸出去就行，不用绕来绕去，管道短效果好还省钱。第三，排放口往没人的地方排，比如后面的菜地、院子，不要对着村子或者邻居家，减少投诉，也不用花大钱搞长管道。第四，设备买全新的中端品牌，不要买二手的，二手的不知道用了多久，坏了没地方修，反而费钱。

第五，清洗可以自己弄，农家乐一般男人多，动手能力强，看视频学学，自己拆下来洗，省清洗费。第六，平时注意维护，每天用完擦擦设备表面的油，集油盒满了及时倒，设备用得久。

广州本地建议

广州周边的农家乐老板，给你们几个建议。第一，不要有侥幸心理，觉得郊区没人查，现在环保是全域管控，而且村里也有网格员，被查到罚款不划算，几千块钱的设备，罚一次就够买了。第二，不用买太好的，中等价位、有售后的就行，农家乐使用率不高，中等设备用个五六年没问题。第三，安装简单点，能用就行，不要搞太复杂的，越复杂越容易坏，还费钱。

第四，跟邻居搞好关系，农村都是熟人，平时打个招呼、送点菜，有点味道人家也不会太计较。第五，实在不知道买什么的，可以找本地的服务商问问，让他们推荐个性价比高的，一般农家乐的单子他们都愿意做，价格也实在。广州天之蓝环保做过不少农家乐项目，有专门的经济型套餐，设备+安装几千块钱搞定，效果有保障，老板们可以咨询。