广州天河区餐饮油烟管理要求与合规要点

天河区是广州的CBD，商业最发达，餐饮店也最多，同时也是餐饮油烟管控最严的区之一。珠江新城、天河路、体育西、岗顶，这些地方餐饮密集、居民多、写字楼多，投诉量很大，环保部门查得也勤。在天河开餐饮，油烟净化一定要做好，不然三天两头被查被投诉，生意都没法做。这篇文章专门给天河区的餐饮老板讲讲本区的管理要求和合规要点。广州天之蓝环保在天河有很多客户，对本区的情况比较了解。

天河区为什么管得严

天河区管得严，有几个原因。第一，餐饮密度大，天河路、珠江新城一带，几百米就有几十上百家餐饮店，累积污染严重。第二，人口密集，既有大量的居民，也有大量的上班族和游客，投诉人口基数大。第三，地位重要，天河是广州的城市客厅，形象要求高，环境治理投入也大。第四，监管力量强，天河区环保部门的人手和设备都比较充足，执法力度大。第五，投诉机制完善，12345、区长热线、各种投诉渠道，投诉响应速度快，处理及时。

所以在天河开餐饮，对油烟净化的要求比其他区更高。

重点管控区域

天河区有几个重点管控区域，这些地方的检查频次更高、要求更严。第一个是珠江新城，广州的CBD，高档写字楼、酒店、豪宅集中，对环境要求特别高，而且居民维权意识强，投诉特别多。第二个是天河路商圈，体育西、正佳、天河城一带，人流量大、餐饮密集，是检查的重点。第三个是天河北、龙口西一带，大型社区多，居民多，楼下餐饮多，投诉也多。第四个是员村、棠下、上社一带，城中村改造，餐饮店多，人口杂，也是检查的重点。

第五个是智慧城、科学城片区，新兴区域，企业多、餐饮也多，环保要求越来越严。在这些区域开餐饮的老板，要特别注意，最好按最高标准配置设备。

天河区的特别要求

天河区除了执行国家和广州市的规定，还有一些自己的特点和要求。第一，低空排放标准更严，核心区域基本要达到1.0mg/m³以下，有些敏感区域甚至要求0.5mg/m³以下。第二，除味要求高，因为投诉很多是因为味道，不是因为烟，所以光有静电净化器不够，必须加UV光解甚至活性炭除味。第三，在线监控推广力度大，大型餐饮和重点区域的餐饮，很多都要求装在线监控，以后范围会越来越大。

第四，第三方运维覆盖率高，天河区推第三方运维比较积极，很多店都签了运维公司。第五，联合执法多，环保、市场监管、城管、消防，经常联合检查，一次检查查出好几个问题。

常见违规类型和处罚案例

天河区常见的餐饮油烟违规类型有几种。第一种是未安装油烟净化设施，这种最少，因为现在开店都要求装了。第二种是不正常使用，装了不开、坏了不修、旁路直排，这种最多，也最容易被查。第三种是排放超标，净化器效果不好或者没洗，检测超标。第四种是管道不规范，乱接管道、接到下水道、接到居民烟道。第五种是没有清洗记录，有些区要求要有清洗台账，没有也算违规。处罚方面，一般第一次责令改正，罚5000到20000元；

屡教不改的，罚2万到5万，甚至停业整治。天河区每年都有很多餐饮企业因为油烟问题被处罚，严重的还被吊销营业执照。

天河区老板合规建议

给天河区的餐饮老板几个合规建议。第一，设备一步到位，直接上中高端配置，静电+UV光解，不要买低端货，天河要求高，低端设备过不了关。第二，安装要专业，找有经验的本地服务商，管道设计、风机匹配都要做好，不然后期效果不好再改更费钱。第三，定期清洗维护，建议1到2个月洗一次净化器，半年到一年洗一次管道，做好清洗记录。第四，装不装在线监控看要求，要求装的话就老老实家装，不要想着作弊。